桂花香气扑鼻，含多种香料物质，可用于食用或提取香料。中国已形成湖北咸宁、湖南桃源、安徽六安、广西桂林、贵州遵义、湖北武汉等集中种植桂花的地域。以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。
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桂花采收后经过清洗环节，就可以进入桂花烘干机中进行烘干处理。将洗干净的桂花装入物料托盘，托盘底部的网孔目数要小，以免桂花掉落。桂花在烘干过程中，主要是利用蒸发器吸收外界空气中的热量，或者回收烘干过程中排气的余热，经过压缩机做工，将能量转移到烘干房内，烘干机内的热空气经过反复循环加热，吸收新鲜桂花中的水分，把水分排出，并实现桂花的烘干。
桂花烘干工艺：
1、6P桂花烘干机尺寸为3.5米长、2.5米宽、2.2米高，桂花烘干机一次可以装入4台小推车，物料车尺寸1米长0.85米宽1.7米高，共12层，每层装入不超过3公分高的堆积，每层装入10斤左右鲜桂花，每台物料车装入120斤鲜桂花，一批次4台车共装入480斤鲜桂花。
2、关闭烘干机的机门，烘干生产正式开始，烘干的程序分成4个阶段完成。阶段：温度50度，时间2小时，模式烘干，使烘干机内的桂花均匀受热，一般50分钟左右可以看见排水管进行排水，温度平衡后进入下一步
3、：将温度提升5度至55度，烘干机内相对湿度的设定控制在30%，进行连续性排湿，时间6小时，此时排水管水量增大，之后第三段，
4、：温度提升到58度，烘干机内相对湿度设定在20%，时间2小时，连续排湿，运行1小时后，排水管的水流结束，成水滴状，再连续工作1小时烘干工作基本可以结束。
5、：采取自然冷却的方式，就可以将物料盘中的干花倒出打包了，用密封袋进行包装，防止干花吸潮。
注意事项
花类的烘干颜色很重要，起始温度不宜太高。
